Рекомендуем:
|
Домашний квас: рецепт
Квас обладает и лечебными свойствами. Его издавна использовали в народной медицине для лечения простуды, лихорадки, заболеваний кишечника, а также как слабительное и мочегонное средство.
За свою многовековую историю русский народ сохранил различные рецепты приготовления кваса, ведь у каждой хозяйки был свой семейный рецепт этого целебного напитка. Поэтому в деревнях рецепты кваса носили имя хозяйки: «Дарьин квас», «Марьин квас», а был и «Монастырский квас».
В Свято-Серафимо-Саровском мужском монастыре, что в селе Новомакарово Воронежской области, квас готовится тоже по особому рецепту. Настоятель монастыря игумен Серафим (Ключанцев) охотно поделился рецептом очень вкусного русского кваса.
Для приготовления кваса потребуются:
- Вода - 10 литров.
- Чёрных сухарей - 1,5 кг.
- Сахара - 600 г.
- Изюма - 100 г.
- Залить горячей водой сухари для раскисания на 30-40 минут.
- Влить немного холодной воды, чтобы температура жидкости стала 35-37 C, как парное молоко.
- Добавить сахар и хорошо помешать, пока он не растворится.
- Добавить промытый изюм.
- Поставить для брожения в тёплое место на 3 суток. Напиток процедить, пить охлаждённым.
Гущу после процеживания кваса выкидывать не нужно, это хлебная закваска. Теперь способ приготовления кваса немного меняется.
- Размочить сухари, после влить холодной воды до температуры 35-37 C.
- Добавить хлебную закваску и сахар, всё хорошо помешать.
- Поставить для брожения в тёплое место на 2 суток.
- Процедить, добавить изюм и при необходимости немного сахара, дать постоять ещё 2 суток в прохладном месте.
Пить охлаждённым. С добавлением хлебной закваски напиток становится ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Сайт «Кулинарные Рецепты» представляет собой обширную коллекцию различных кулинарных рецептов. Здесь можно познакомиться с рецептами первых и вторых блюд, блюд из рыбы и мяса, гарниров, салатов, десертов, выпечки и другими. Все рецепты на web-сайте https://kulinarretsepty.ru/ удобно распределены по различным категориям, имеют поэтапное описание приготовления, а также перечень требуемых ингредиентов. Для тех же, кто желает поделиться кулинарным опытом, на web-сайте есть специальный форум. Предыдущая статья Следущая статья
Вернуться
|
Каталог фаберлик on-line! Кислородная и декоративная косметика компании фаберлик, каталог косметики faberlic, информация о компании faberlik, форум о косметике faberlic, сравнение косметики фаберлик с косметикой других фирм – avon (эйвон), oriflame (орифлейм), арбат престиж. Требуются консультанты фаберлик в городах Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Таганрог, Воронеж и многих других.
|