Что входит в понятие «вторые блюда»?
Почти неисчерпаемой темой среди многих современных хозяек являются рецепты горячих блюд. Национальные кухни различных стран мира предполагают огромное множество самых различных сочетаний из разных продуктов питания. Приготовление еды издавна считается целой наукой, о которой написано большое количество статей, а также создано много книжных изданий. Научиться готовить на самом простом уровне достаточно просто. Достигнуть вершин кулинарного искусства – это задача, справиться с которой может далеко не каждый человек. Как приготовить вкусные горячие блюда, где найти рецепты с фотографиями, а также массу интересной и полезной информации о приготовлении пищи? Все названое и многое другое можно найти на специализированном портале bonduelle.ru.
Интересным является тот факт, что понятие «второе» блюдо существует лишь в государствах постсоветского пространства. В повседневности и в общественных столовых таким образом называют мясные блюда и рыбу с гарниром, подающиеся на обед после «первого блюда», то есть после супа. В таких заведениях общепита, как кафе и рестораны, уже издавна принято называть «вторые» блюда «горячими» либо «основными». Такое выражение начали активно применять в конце двадцатых годов прошедшего столетия на советских предприятиях общепита, чтобы сократить термин.
Сегодня рецепты горячих блюд можно классифицировать по основному продукту:
- мясные яства;
- рыбные угощения;
- блюда из овощей;
- грибные кушанья;
- мучные.
Следует заметить, что салаты, нарезки, а также бутерброды и иные закуски к данной категории не относятся, однако, они зачастую выступают в качестве дополнения какого-нибудь горячего блюда. На праздничное застолье могут подаваться несколько горячих блюд.
Предыдущая статья Следущая статья
Вернуться